Patas a la "Tomasita"

RECETAS TRADICIONALES

 

INGREDIENTES :

Patatas.

Ajos.     

Cebolla.

Perejil.

Vinagre.

Tocino.

Jamón.

Pimentón.

Aceite de oliva.

 

ELABORACIÓN:

Se cortan patas gordas, como para caldo y se ponen a cocer con sal. Se pican unos ajos, cebolla y algo de perejil.

Se le añade una cucharada de vinagre y con esto se cubren las patatas que, cocidas, tenemos en una fuente.

Se fríen trozos pequeños de tocino, jamón y magra.

En el momento de ir a apartarlos, se le sofríe una "pizca" de pimentón y todo muy caliente, se vierte encima de las patas.