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Se cortan patas gordas, como para caldo y se ponen a cocer con sal.
Se pican unos ajos, cebolla y algo de perejil.
Se le añade una cucharada de vinagre y con esto se cubren las
patatas que, cocidas, tenemos en una fuente.
Se fríen trozos pequeños de tocino, jamón y magra.
En el momento de ir a apartarlos, se le sofríe una "pizca"
de pimentón y todo muy caliente, se vierte encima de las patas. |
