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Se pone la sartén en el fuego y se echa aceite.
Se fríen las patas, cortadas como para tortilla y cuando hayan
terminado el proceso, se reservan en un plato.
En una fuente se mezcla harina con agua y sal dándole vueltas hasta
que forme una gachuela.
En la sartén, se mezcla la gachuela con las patatas, el ajo y el
perejil. Se le dan vueltas una y otra vez, hasta que quede como una
tortilla.
Puede acompañarse de chorizos, tajadas, morcillas, etc. |
