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Se hace la masa con los ingredientes anteriores y se deja reposar dos
horas. (Tiene que quedar apretada para poderla trabajar).
Se van cogiendo bolitas de masa del tamaño de una nuez y se
extienden con la ayuda de un tubo o canuto de caña.
Una vez extendida, la masa se echa a la sartén con aceite muy
caliente y se fríe a modo de flor, enroscándolas con una caña fina y
la freidera.
Se sirven con miel previamente calentada en un cazo dándole vueltas.
Estará lista cuando hace "botón" con la cuchara, es
decir, cuando dejamos caer una gota y no se extiende, sino que se queda
recogida a modo de botón.
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