"Ajo de harina"

RECETAS TRADICIONALES

 

INGREDIENTES :

Aceite de oliva

Patatas

Ajos.     

Sal.

Harina.

Tomate.

Pimientos

Agua

ELABORACIÓN:
En una sartén, se echa aceite y se fríen las patatas con sal, pimiento (seco o verde) en trozos, ajos y tomate crudo.

Se le pueden añadir guíscanos.

Cuando esté todo frito, se añade agua y se deja cocer.

Se deshace harina en un vaso con agua fría para que no se formen grumos y se añade al guiso para que espese.

 

Se puede acompañar a la mesa con chorizos, salchichas, morcillas, panceta, etc.

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